Minnannu, la ’igna e lu ’inu

“Sòcu Antonello Mariotti e fòcciu lu sommelier. Còsa ’ó dì esse un sommelier?”. Cun chista dummanda, pòsta a cumènciu di lu só’ còntu in gaddhurésu – la linga salda di la Gaddhura – l’autóri abbri a manni e a minóri la ’janna di l’ammènti, di li paràuli, di li ’spiriènzi d’una ’ita passata a cunniscì lu mundu, pa’ iddhu maraigliósu, di lu ’inu. Da li primmi passi illa ’igna infatt’a a lu minnannu Baltólu, a li mumènti di lu trabaddhu innant’a l’ùa, a li ’studi sigùti pa’ pudé fà la pruffissiòni.  Cu’ la duùta attinziòni pa’ li palticculari di la ’ita di li tèmpi andati, cussì còmu pa’ li tanti lati di cunniscì a li tèmpi d’óggji, Mariotti prisènta ancóra li diffarènti galitai d’ùa trattati illi lóchi undi s’è ammannatu, a cumincià da la specialitai - cunnisciuta oramai in tuttu lu mundu - di lu ’Almintìnu di Gaddhura D.O.C.G. 

Antonello Mariotti, classi 1965, è crisciutu in Mònti, paési di lu Mont’Accùtu di làccana cu’ la Gaddhura. Innammuratu ’jà da stéddhu, grazi a lu minnannu Baltólu, di lu mundu di lu ’inu, dapói d’aé présu lu diploma di geometra s’è dedicatu a l’enogastronomia finz’a a diintà, illu 2005, Sommelier Professionista.

Pagine	104
Rilegatura	Brossura
Formato	15x21 cm
Illustrato	Illust. a colori
Data di pubblicazione	Dicembre 2023
ISBN	9788874322435

 

Emilio Aresu Dirigente, dal 2017, della Consulta Intercomunale Gallura (con sede in Arzachena), è componente della Commissione Indicata nel 2021-2022 dalla Regione Sardegna per la Standardizzazione del Gallurese e delle sue varianti. Docente di Lingua Gallurese presso il Centro Linguistico "Alpha Polyglot Academy" (Olbia). Ha pubblicato: Introduzione alla Grammatica Gallurese; Dizionario minimo Sardo Corso Siciliano. Corrispondenze nel Gallurese; Sardegna, Corsica, Sicilia; La lingua dei Galluresi sulla rotta delle grandi civiltà del Mediterraneo. Ha curato l'editing di Fòli a lu telèffonu - traduzione in Gallurese di "Favole al telefono" di G. Rodari; L'Agnata. Storia e memoria di uno stazzo gallurese; N. Asara Trunchéddhu, Canzòni, a cura di M. Scampuddu; Nè lrrè nè lstatu. Antistoria della Gallura; M. Pirina Cucchéddhu, Canzòni.